一、 基本资质要求
1. 身体健康，持有效健康证，无传染性疾病及重大病史。
2. 持有中式烹调师职业资格证书优先，具备1年以上中餐厨房工作经验，有月子中心、母婴护理机构后厨从业经验者优先录用。
二、 专业技能要求
 1. 熟悉产后不同阶段（排恶露期、催乳期、恢复期、塑形期）的月子餐制作标准，能根据产妇体质（顺产/剖腹产、体质寒热等）调整菜品搭配，兼顾营养与适口性。
2. 精通家常菜、滋补汤品、基础药膳及面点制作，熟练掌握食材切配、火候把控、调味技巧，可独立完成标准化餐品的烹饪流程。
3. 掌握食品安全与食材保鲜知识，能规范处理食材、清洁厨房设备，严格执行消毒流程，避免食材交叉污染。
4. 具备基础成本控制意识，能合理利用食材、减少浪费，配合完成食材出入库登记与盘点工作。
三、 岗位职责要求 
1. 协助主厨制定月子餐周食谱、日菜单，根据季节时令调整食材方案，满足产妇多样化饮食需求。
2. 负责日常备料、烹饪执行，配合主厨完成餐品出品，确保餐食按时、按量、按标准配送至各房间。
3. 关注产妇饮食反馈，及时与主厨、护理部沟通，调整菜品口味或做法，提升餐食满意度。
4. 参与厨房日常卫生管理，维护厨房设备正常运行，遵守后厨各项操作规范与安全制度。

工作地址

徐州市沛县周勃路1号

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